5 món đậu phụ vừa ngon vừa rẻ, khách hàng nào cũng thích

5 món ngon trong khoảng đậu phụ

1. Đậu phụ hấp tôm

Nguyên liệu:

- 1 hộp đậu phụ

- 3 nhánh hành lá, lấy phần màu xanh, xắt nhỏ nhắn

- 20g tôm khô, rửa tinh khiết

- 4 củ hành khô thái lát

- 1 muỗng canh xì dầu loại nhạt

- 1 muỗng canh dầu hào

- 3 muỗng canh dầu ăn

Bí quyết làm cho:

Bước 1: Lấy đậu ra khỏi hộp, bỏ hết chất lỏng thừa. Để lấy đậu phụ ra khỏi hộp mà không bị nát, bạn cắt các cạnh của hộp đậu, gỡ bỏ phần nắp nhựa bên trên. Sau đó sả nước vào các khe trống bao quanh hộp đậu, cho tới khi bạn cảm thấy miếng đậu nổi lên trên thì úp nó nuống và lấy được miếng đậu ra. Để miếng đậu lên đĩa là được.

Bước 2: Hấp đậu phụ 5 phút. Giả dụ bạn để đậu phụ trong một bát để hấp thì sau khi hấp xong xuôi, bỏ nước thừa chảy trong khoảng đậu phụ đi nhé.

Đun hot dầu ăn trong chảo, cho hành khô thái lát vào chiên vàng, giòn rồi cho ra đĩa sâu lòng, để sang một bên.

Vẫn trong chảo đó, rán tôm khô lên cho đến khi có mùi thơm. Rưới dầu hào, xì dầu lên trên miếng đậu phụ hấp. Thêm tôm khô cừu cùng hành khô chiên và hành lá tươi xắt gầy lên trên đậu rồi ăn uống.

Món đậu phụ hấp này ăn với cơm trắng rất ngon!

2. Đậu phụ sốt trứng muối

Nguyên liệu:

- Đậu phụ: 4 bìa

- Trứng vịt muối: 2 trái

- 1 nhánh hành lá, dầu ăn, bột nêm, bột ngọt.

Thực hiện:

Bước 1: Trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lã cho nguội rồi bóc vỏ lấy lòng đỏ trứng. Lưu ý: thời gian luộc trứng muối thường lâu hơn so với trứng thường vì trứng muối khó chín hơn. 

Bước 2: Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ xíu, để riêng phần đầu trắng. Lòng đỏ trứng cho tham gia bát, sử dụng thìa tán nhuyễn.

Bước 3: Đậu phụ trắng rửa sạch sẽ, để ráo nước, xắt miếng rồi cho vào chiên vàng các mặt.

Bước 4: Đậu chín vàng các mặt, cho ra đĩa để riêng. Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra bát, chỉ chừa lại khoảng 1 thìa. Cho phần đầu hành trắng vào phi thơm rồi cho lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn ở trên vào. Thêm khoảng 2 thìa nước sôi, chút bột nêm, mì chính tham gia chảo và dùng đũa tấn công bông. Tùy theo độ mặn của trứng muối mà nhân tố chỉnh lượng gia vị cho thích hợp.

Bước 5: Cho phần đậu phụ đã rán tiến thưởng ở trên trở lại chảo, đảo đều khoảng 3 phút để lớp sốt trứng muối bám đều lòng vòng miếng đậu. 

Tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ bé ở trên tham gia đảo đều, xếp đậu ra đĩa là chúng ta đã có món đậu phụ sốt trứng muối thơm ngon mà lạ miệng.

3. Đậu phụ chiên xù

Nguyên liệu:

- 300g đậu phụ

- 3 quả trứng (1 quả trứng + 2 lòng đỏ)

- 30g bột mì; 5g vừng đen; bột chiên xù

Bí quyết làm:

Bước 1: Trộn vừng đen vào bột rán xù.

Bước 2: Tấn công đều 3 quả trứng lên.

Bước 3: Cắt đậu phụ thành các thanh dài.

Bước 3: Sau đó lăn đậu phụ tham gia bát bột mì rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn tham gia trong bát bột chiên xù.

Bước 4: Khiến cho nóng dầu ăn ở nhiệt độ 180 độ C. Cho đậu tham gia nồi chiên cho đến khi mặt ngoài của đậu có màu tiến thưởng nâu. Vớt đậu ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầm một lát rồi bày ra đĩa và ăn uống.

Đậu phụ tẩm bột rán xù chấm với tương cà (ketchup) hoặc tương ớt đều ngon!

4. Đậu phụ cừu cay

Nguyên liệu:

- Đậu phụ 2 bìa to

- Ớt bột

- Bột tỏi

- Bột mì (hoặc bột rán)

- Gia vị hạt nêm vừa miệng và dầu chiên

Bí quyết làm:

Bước 1: Đậu phụ thái miếng hình chữ nhật (1,5cmx4cm). 3 thìa nhỏ xíu bột mì trộn với 1 thìa ớt bột (hoặc hơn nếu thích cay nhiều) trộn với gia vị vừa miệng.

Sau đó đảo đều các loại tham gia cùng nhau. Tiếp theo, lăn đều từng thanh đậu đã cắt miếng sao cho hỗn phù hợp bột phủ kín từng miếng đậu.

Bước 2: Xếp đậu ra đĩa và để thanh đậu với hỗn thích hợp bột ớt gia vị đã phủ lên ngấm đều vào đậu trong từ 5-10 phút.

Bước 3: Cho chảo lên bếp, chảo nóng ta đổ dầu ăn tham gia, đun nóng già. Thả đậu tham gia, chiên cho tới khi đậu tiến thưởng giòn, đều hai mặt thì vớt ra, thấm qua giấy dậm dầu và thưởng thức.

Món đậu phụ bình dân thường nhật hôm nay được khoác trên bản thân mình lớp gia vị ớt, tỏi... thơm ngon và lạ miệng thu hút cực kì.

5. Canh tàu hũ nấu tôm

Chất liệu:

- Đậu phụ: 2 bìa

- Tôm bóc nõn: 100g

- Cà chua: 100g

- Hành lá, gia vị

Chấp hành:

Bước 1: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Tôm chần qua nước sôi rồi bóc vỏ, bỏ chỉ dọc sống lưng.

Bước 3: Đun sôi nồi nước rồi thả đậu hũ vào luộc sơ để vứt bỏ bớt mùi tào phớ. Xào chín cà chua với hành rồi cho tôm vào xào cùng.

Bước 4: Khi giết thịt tôm săn lại thì cho đậu  vào. Xem xét là bạn không nên sử dụng đũa để đảo mà cầm cán chảo lắc nhẹ để đậu được lăn đều mà hạn chế được vỡ lẽ nát.

Canh đậu phụ nấu tôm có vị ngọt mát thiên nhiên rất vừa miệng. Đậu phụ mềm mịn, tôm thơm dậy vị đặc biệt và khác lạ giữ được độ chắc ngọt nhờ được xào sơ trước khi nấu.

Xem nhiều hơn: tinnhanh