Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, ngon mắt

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Vỏ bánh: 50 gr bột nếp (bột nếp thường), 50 gr bột gạo tẻ, 25 gr bột năng hay tinh bột bắp, 30 gr sữa đặc (sữa ông thọ), 30 ml dầu ăn, 240 ml nước cốt dừa

Chú ý: Ví như thích bánh dẻo có phổ thông màu thích mắt, bạn có thể thêm tham gia mỗi phần vỏ bánh 1 một vài giọt màu thực phẩm khác nhau nhé.

- 50 gr bột nếp cho lên chảo rang với lửa bé xíu 10 phút để khiến bột áo bánh khi đóng khuôn hạn chế bánh bị dính.

- Nhân đậu đỏ: 500 gr đậu đỏ, 100 gr đường, 80 gr nước con đường bánh Trung thu, 1 tí chút muối, 40 gr bột nếp rang và 40 ml dầu hòa thông thường trong 1 cái chén, 1/3 muỗng cà phê vanilla

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU DẺO CỐT DỪA

Bước 1: Khiến vỏ bánh

Cho hầu hết chất liệu phần vỏ vào âu trộn đều. Sau đó lấy màng thực phẩm bọc kì dị rồi đem hấp chín. Bột chín là bột quyện thành 1 khối khô ráo không còn nước.

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 1

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 2

Bước 2: Làm nhân đậu đỏ

Đậu đỏ ngâm qua đêm vo sạch. Cho đậu đỏ vào nồi cùng nước (lượng nước hơi nhiều) hầm chín nhừ. Khi đậu chín vớt đậu ra cho tham gia máy cùng với trục đường, vanilla và muối xay nhuyễn.

Cho hỗn thích hợp xay nhuyễn vào chảo cùng nước trục đường, bột đã hòa với dầu trộn đều. Bắc lên bếp sên với lửa vừa 5 phút, sau đó hạ thấp lửa tiếp diễn sên cho tới khi nhân quyện thành một khối dẻo không dính chảo mới tắt bếp. (Thời điểm sên nhân hơn 35 phút).

Bước 3: Nhồi nhân tham gia vỏ bánh

Khi vỏ bánh hấp chín, lấy bột ra, chờ bột nguội, cũng phải mang bít tất tay nhồi cho bột dẻo. Chia vỏ bột bánh thành các phần có khối lượng nặng 40 gr/1 viên (để cho khuôn 100 gr), còn nhân sẽ nặng 60 gr/viên nhân. Bạn cũng có thể chia theo tỉ lệ bản thân mình thích.

Bước 4: Đóng bánh

Áo một tí bột nếp rang vòng vèo viên bột. Sau đó ấn dẹp, cho nhân vào, túm các mép vỏ bột bánh, vo tròn bột và nhân.

Rắc chút bột nếp rang vòng vo khuôn và bột. Cho viên bột tham gia khuôn ấn mạnh rồi dịu dàng đẩy bánh ra.

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa thơm ngon thật tuyệt vời!

Chúc người dùng thắng lợi và ngon miệng với phương pháp làm cho bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa!

Xem thêm: tintuc